torsdag 3 mars 2011

tisdag 1 mars 2011

Rabarberskott

Rabarber är tydligen en av de mest långlivade och härdiga växter man kan odla. I Ugglarp är de på gång!/Ann

fredag 18 februari 2011

Vårtecken

De första askarna harsyra har plockats i dagarna, ärtskott och nässlor. Våren är på gång i Ugglarp/Ann

tisdag 15 februari 2011

Glädjen att odla

I framtiden kommer vi att ha våra egna tee`r och torkade kryddor till försäljning. Givetvis är det odlat och plockat ifrån Ugglarps Grönt/Ann

Koda

Nu har vi även plockat och skickat upp lite koda till en Stockholmsrestaurang. Vi provkokade även nyponkvistar, vilket saften smakade som gräddkola....! Visst låter det spännande?

torsdag 10 februari 2011

Inte utan mina gummistövlar

Det har regnat nästan hela dagen i Ugglarp. Jag längtar ut till våra åkrar, att få känna jorden med bara mina händer, till grönskan, solen och varma vindar. / Ann

söndag 6 februari 2011

Koka te på en pinne!

En gammal kunskap att göra te på hallonpinna gav väldigt spännade resultat. Fin färg och god smak. Pinnar finns med på uniklistan men också bild på te. Fler rötter och pinnar kommer och är under prövning. Prov är skickade till ett par intresserande kockar för att hitta nya användningsområde./Mikael

Odling med havsvatten

Många växter tål en rätt högt halt salt i vattnet. Det flesta hittar vi vildväxade längs våra kuster eller odlade från Frankrike och Holland. Växterna får en naturlig och angenäm sälta i smaken. Just nu sitter jag och tar fram frö och beräknar odlingen av saltväxter i Ugglarp. Jag har hittat minst ett 20tal olika sorter som kommer ingå i våra odlingar. Vatten kommer med jämna mellanrum pumpas direkt från havet och vattnas över odlingen. Havsfänkål(Seafennel) och sodaört hör till några av mina favoriter som kommer med./Mikael

fredag 4 februari 2011

"Årets matvän 2011"

Nu är vi hemma igen efter ett besök i huvudstaden. Alltid trevligt, men att komma hem till kusten och de salta vindarna är också underbart. Vi blev tilldelade ett diplom för "Årets Matvän 2011" utav tidningen Mat & Vänner. Det tackar vi för! / De gröna vännerna.

torsdag 3 februari 2011

Första för året

Nu är vi igång, vi plockar de första färska morötterna till en restaurang i Halland. De väldigt små morötterna skall pryda tallriken med blast och allt. Nässlor och blommor börjar vi också plocka nu. En känsla av att våren kanske inte är så långt borta trots snö och is. /Tomas

Kockfinalen

Idag tidigt på morgonen åker jag och Micke till Globen för att titta på kockfinalen och det ser vi framemot./Ann

onsdag 2 februari 2011

Säsongspersonal

Vi söker personal för kommande säsong till vår gårdsbutik, packning, plockning, plantering och försäljning/kontor, gärna med vana. Skicka in din ansökan till info@ugglarpsgront.se

tisdag 1 februari 2011

Inte bara spån i skallen.

Att al och enspån används till att röka i känner många säkert redan till. Vi vill föra smakerna lite längre och jag gick ut högen av träd fällda i höstas och fann både rönn,en,äpple,sälg,körsbär.syren,al,pil,gran,asp,björk,fläder,ek och slån som vi kommer erbjuda spån för rökning av. Storleken kommer till en början finnas i fin och medel. Träden har vuxit kustnära i Ugglarp vilket säkert fyllt smakerna. /Mikael

Några kloka ord!

När jag var liten fanns ett stort agustipäronträd som fyllde hela marken med tusental av små päron. Min mormor lärde mig av välja de allra bästa att äta. För mogna var alldeles mjöliga och för omogna smakade ingenting. Att hitta och se möjlighter i såväl gamla som nya sorter och arter är en av mina uppgifter på Ugglarps grönt.Nu vet jag det finns massor av idéer och intressant kunskap som jag gärna skulle vilja ta del av. Kanske just din gamla lantsort kan hamna på lyxkrogen. Ugglarps grönt uppgift är att skapa möjlighet för dessa varor att bli synliga för rätt kund. Att helt enkelt ta en idé till verklighet. Jag kommer presentera mina tankar här framöver och en stor del av våra nya artiklar hittar ni på våran uniklista som skickas ut via mail./Mikael

måndag 31 januari 2011

torsdag 27 januari 2011

Gårdsbutiken

Sitter här på kvällskvisten och planerar gårdsbutiken för kommande säsong......vi får se, kanske öppnar vi tidigare än tänkt!/Ann

Vårkänslor

Vi har fått vårkänslor på Ugglarps Grönt.....de första blommorna är på gång i växthusen/Ann

Frilandsodling

Ännu en kall morgon 13 minus, har en ide som kommer göra så vi kan börja att odla på friland redan i början på februari. Kan kanske ha rädisor och minimorötter om någon månad./Tomas

tisdag 25 januari 2011

Året har börjat, nya tag

Nu är vi på gång. 2011 börjar fruset men vi jobbar förbrilt med nya varor. Dagens tanke är ett gräs som smakar kola till vanilj används för att smaksätta vodka, speciellt en sort som heter buffelgräsvodka./Tomas